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作者：高仲玲
美食，不單單是飽腹之物，在某些場(chǎng)合、某個(gè)時(shí)刻，更是蘊(yùn)藏著一份念想，一段記憶，吃上一口，生命中的過往歲月就會(huì)如電影片段回放般涌入腦海，甚至?xí)|動(dòng)心弦，淚流滿面。這種味道、以及這種味道帶來的記憶無論風(fēng)雨變化， 歲月更迭，始終未曾改變，刻在心里，念念不忘。我想承載美食和有關(guān)美食記憶的除了家，應(yīng)該還有飯店。凱鴿，在我們大同人的心中，就是那個(gè)************的標(biāo)志。
凱鴿的火鍋
******次接觸凱鴿，是她家的火鍋。記得那天，去的是凱鴿四部，走進(jìn)大廳，被熱鬧的場(chǎng)景鎮(zhèn)住了，飯店可以火爆到這種程度？！一樓大廳座無虛席，過道還有尋找位置的顧客， 傳菜生、服務(wù)大姐忙個(gè)不停，報(bào)菜名聲、下單聲、聊天聲和笑聲此起彼伏，傳入耳畔。那天我們是同事聚餐，在二樓雅間吃飯，期間有一道菜，記憶猶新，服務(wù)員一波操作，然后就看到了像極了西游記里騰云駕霧的場(chǎng)景，當(dāng)時(shí)大家都覺得特別新奇，意境太美妙了。雖然大家都是上過學(xué)學(xué)過化學(xué)的人，也知道干冰的原理，可是在飯桌上能見到這個(gè)場(chǎng)景，還是覺得驚奇，美妙，贊嘆，給整桌飯菜增色不少。后來這道菜流行了很長(zhǎng)時(shí)間，在凱鴿其他火鍋分店里都有見過、吃過這道充滿仙氣的美食，記憶也就此深深地刻在了心中，再?zèng)]忘記。
顧客視角：關(guān)于這份記憶，***有 趣的就是朋友說起她的婆 婆，特別喜歡去凱鴿，因 為老人家獨(dú)愛、特愛凱鴿 火鍋的自助涼菜，足夠量 也足夠美味，曾笑談：涼 菜吃飽了可否回家了？玩 笑間讓人感受到了凱鴿的 包容，大氣，想得周到， 服務(wù)體貼。
后來，凱鴿火鍋店也逐漸創(chuàng)新，增加新的經(jīng)營(yíng)方式，增添了很多正餐前的服務(wù)，比如各種精美可口的涼菜，水果，不限數(shù)量，自由取餐，還有美甲、轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng)等服務(wù)，照顧到各個(gè)年齡段的顧客，讓老人高興，孩子歡樂，也因此有人說凱鴿火鍋可以稱之為大同版的海底撈，足以說明她在大家心中受歡迎的程度。關(guān)于這份記憶，***有趣的就是朋友說起她的婆婆，特別喜歡去凱鴿，因?yàn)槔先思要?dú)愛、特愛凱鴿火鍋的自助涼菜，足夠量也足夠美味。曾笑談：涼菜吃飽了可否回家了？玩笑間讓人感受到了凱鴿的包容、大氣，想得周到、服務(wù)體貼。
凱鴿的中餐
******家凱鴿飯店成立后，一年又一年，一家接一家的， 如雨后春筍般出現(xiàn)在平城大地上，慢慢地就成了親友同事聚餐去凱鴿，接待遠(yuǎn)方朋友去凱鴿，過年過節(jié)去凱鴿，只要想 去飯店吃飯就會(huì)想起凱鴿，凱鴿成了吃正餐******也是必選的很能代表大同的飯店。凱鴿的中餐種類齊全，風(fēng)味獨(dú)特，有很多能夠宣傳、代表大同特色風(fēng)味的美食。時(shí)間久了，她便成了承載一個(gè)人、一個(gè)家庭團(tuán)聚歡樂的記憶的帆船，讓身處各地的人們常常想念。我的家在礦務(wù)局，以前，想去凱鴿吃飯，總得跑到市里去吃，人們無數(shù)次地盼望著凱鴿能開到礦務(wù)局來，盼望著什么時(shí)候可以更近距離地、方便地吃上凱鴿的美食。盼望著盼望著，她來了，她帶著大家的期盼來了，先是******家火鍋來了，隨后中餐廳也來了，走到飯店門口， 看著停的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)能囕v，就會(huì)知道凱鴿有多么受人歡迎； 走進(jìn)大廳，門口排起的等候的長(zhǎng)龍就足以說明大家對(duì)凱鴿美食的認(rèn)可與喜愛。
顧客視角：對(duì)于凱鴿，無論中餐，火鍋還是外賣，無論飯菜，還是服務(wù)，我們都可以感受到她用心的服務(wù)。其實(shí)無論是經(jīng)營(yíng)飯店的人，還是消費(fèi)者，大家本質(zhì)上都一樣，都是在用 務(wù)實(shí)創(chuàng)造財(cái)富，用心感受生活，都常懷清晨之問、 靜夜之思感悟生活。
凱鴿的外賣
隨著社會(huì)的發(fā)展，外賣成了年輕人熱衷的餐飲消費(fèi)方 式。有******，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)凱鴿也上線了，可以點(diǎn)外賣了！免去了路上奔波的辛苦，免去了排隊(duì)等候的煩惱，免去 了各種懶得出門的情緒，通過外賣就可以坐在家里享受凱鴿的美味了！這番現(xiàn)代化的操作讓太多的人享受到了便利，提高了幸福感，加班不用再吃方便面了，來不及做飯不用再擔(dān)憂吃不好了，隨時(shí)隨地可以吃到心怡可口有營(yíng)養(yǎng)的美味了。 雖然是外賣，可凱鴿并沒有降低服務(wù)質(zhì)量，依然做到飯菜精致，包裝嚴(yán)密，天冷時(shí)有保溫袋保溫，尤其在疫情防控期間，包裝人員的信息、體溫、健康情況等登記的很清楚，飯 店服務(wù)溫馨，顧客吃得放心，除此之外還會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論點(diǎn)餐 多少，都會(huì)贈(zèng)送香甜可口的紅豆粥，真的是貼心周到極了。
一滴水觀滄海，一粒沙看******，作為消費(fèi)者，對(duì)于凱 鴿，無論中餐，火鍋還是外賣，無論飯菜，還是服務(wù)，我們都可以感受到她用心的服務(wù)。其實(shí)無論是經(jīng)營(yíng)飯店的人，還是消費(fèi)者，大家本質(zhì)上都一樣，都是在用務(wù)實(shí)創(chuàng)造財(cái)富，用心感受生活，都常懷清晨之問、靜夜之思感悟生活。生活是什么，每個(gè)人的回答不盡相同，我認(rèn)為一餐飯就是生活，無論在家，或者在飯店，如何把這一餐飯做的香，吃得好，就是生活的意義。而凱鴿，就是我生活中的一部分，充滿意義 的一部分！
顧客視角：雖然是外賣，可凱鴿并沒有降低服務(wù)質(zhì)量，依然做到飯菜精致，包裝嚴(yán) 密，天冷時(shí)有保溫袋保溫，尤其在疫情防控期 間，包裝人員的信息、體溫、健康情況等登記的很 清楚，飯店服務(wù)溫馨，顧客吃得放心，除此之外還會(huì)發(fā)現(xiàn)，無論點(diǎn)餐多少， 都會(huì)贈(zèng)送香甜可口的紅豆粥，真的是貼心周到極了。
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